Đề t ài t ập trung đánh giá khả năng sử dụng cám gạo ủ men ( Saccharomyces ceverisiae) làm th ức ăn cho Artemia. Các hàm lư ợng (HL) men dùng để ủ cám gồm: 0,5; 0,7; 1; 1,2; 1,5 v à 2 ppm (có hoặc không có b ổ sung đường). Kết quả cho thấy, HLmen từ 0,5 – 1ppm khá thích hợp để sử dụng cho việc ủ cám t hông qua độ nở, hiệuquả sử dụng và mùi thơm đặc trưng của cám ủ. Trong thí nghiệm thứ hai về ảnh hưởng của cám gạo ủ men lên sinh trưởng và phát triển của quần thể Artemiacho th ấy: 1) Cả 6 loại cám ủ men đều có thể sử dụng làm th ức ăn cho Artemia tuy nhiên HL men 0,7 – 1 ppm, không đư ờng nên được chọn để sử dụng v ì cho t ỷ lệ sống (TLS) cao nh ất (52,7-55,8 %), phù hợp nuôi sinh khốiArtemia ở các thể tích lớn (lượng sinh khối thu đạt 23,8-25,1 g sinh khối tươi/10L). Vào ngày nuôi th ứ 14, cám ủ men không đ ường khi sử dụng l àm th ức ăn cho Artemiathì cho TLSkhá ổn định giữa các lần lặp lại ( độ lệch chuẩn biến thi ên từ 0,7-5,3), cao hơn (t ừ 39,7-55,8%) nhưng cho tăng trư ởng chậm hơn (từ 5,96-5,99 mm) so v ới cám ủ men có đư ờng (từ 6,02 -6,69 mm). Ngược lại, cám ủ men có đường thì có TLSbiến động giữa các lần lặp lại ( độ lệch chuẩn biến thiên từ 3,3-7,7) và th ấp hơn (từ 38,1-46,5 %), tuy nhiên l ại có tăng tr ưởng tốt h ơn so v ới ủ men thông thường.