Thực phẩm là sản phẩm phổ biến nhất liên quan đến hoạt động sống của con ngời. Hỗu hết các đồ ăn, thức uống mà con ngời sử dụng đều có thể gọi là thực phẩm tuy nhiên những đồ ăn, đò uống đó đợc sử dụng cho mục đích chữa bệnh thì không đợc gọi là thực phẩm. Vởy: Thực phẩm là sản phẩm rắn hoặc lỏng dùng để ăn, uống với mục đích dinh dỡng và thị hiếu ngoàI những sản phẩm mang mục đích chữa bệnh. Thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống của con ngời. Ngày nay thực phẩm không chỉ đóng vai trò cung cấp chất dinh dỡng cho cơ thể con ngời mà nó còn đáp ứng các nhu cầu về thởng thức và giảI trí của con ngời.