Enzym được tạo ra trong tếbào sinh vật – Enzym tham gia phản ứng cảtrong tếbào sống và cảkhi được tách khỏi tếbào sống. – Enzym có thểtham gia xúc tác các phản ứng trong và ngoài cơ thểtừgiai đoạn đầu đến giai đoạn cuối giải phóng hoàn toàn năng lượng dựtrữtrong các hợp chất hóa học. Trong chuỗi chuyển hóa hởhay chuỗi chuyển hóa khép kín, sản phẩm của phản ứng trước là cơchất cho phản ứng sau. – Enzym có thể được thực hiện một phản ứng: xảy ra ngoài tếbào (nhưtrong ống nghiệm) – Phản ứng enzym tiêu hao năng lượng rất ít, hiệu suất và tốc độ cao – Enzyme tính chọn lọc cao – Enzym chịu sự điều khiển bởi gen và các điều kiện phản ứng.