Hiện nay, trên thế giới nói chung và ở nước ta nói riêng ngày càng có khuynh hướng sử dụng các chất có hoạt tính sinh học được thu nhận từ các nguyên liệu thiên nhiên để tạo thành các chế phẩm sinh học ứng dụng cho các lĩnh vực khác nhau như y dược, nông nghiệp, chế biến thực phẩm nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường, đảm bảo sức khỏe cộng đồng và nâng cao đời sống người dân. Với đà phát triển nuôi tôm công nghiệp, việc sử dụng các chất có hoạt tính sinh học thay thế các loại kháng sinh bổ sung vào thức ăn nuôi tôm, tăng cường sức đề kháng vật nuôi thủy sản đang là một vấn đề được đặc biệt quan tâm, nhằm hướng đến hình thành các sản phẩm thủy sản sạch, hỗ trợ tăng cường xuất khẩu. Một trong những hoạt chất sinh học có ưu điểm trên là các chế phẩm chứa β-glucan chiết xuất từ tế bào nấm men, các oligoglucosamin (OG) và các dẫn xuất của chúng. Các chất này có nguồn gốc tự nhiên, không độc, an toàn với môi trường, có khả năng kháng vi sinh vật gây hại, phòng ngừa các bệnh cho cây trồng, vật nuôi thông qua việc kích thích phản ứng bảo vệ miễn dịch cơ thể. Trong tế bào nấm men, β-glucan là một thành phần quan trọng của vách tế bào nấm men. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh hoạt chất β-glucan có khả năng giúp cứng vỏ, lột xác nhanh và chống lại sự xâm nhập của virus, vi khuẩn vào cơ thể tôm nuôi, có khả năng kháng tác nhân gây bệnh như các loại kháng sinh thường dùng ở tôm sú. Các kết quả nghiên cứu này đã tạo ra một hướng mới sử dụng β-glucan để thay thế các loại kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản, và một số các công ty lớn sản xuất thuốc thú y thủy sản bước đầu đã sử dụng β-glucan bổ sung vào các sản phẩm của mình.