Việt Nam có hệ động vật, thực vật vô cùng phongphú, có nhiều gen quý hiếm đặc trưng cho khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. Một trong những điều kiện tạo nên sựphong phú và giàu có ấy chính là vùng biển nhiệt đới rộng với bờdài hơn 3000 km bao bọc hết phía đông và nam đất nước. Một trong những nguồn tài nguyên phong phú và có giá trịmà vùng biển ban tặng cho chúng ta là rong biển.Tại vùng biển Việt Nam có khoảng 800 loài rong biển thuộc tất cảcác bộcủa các ngành rong đã được công bốtrên thếgiới. Trên thếgiới, rong biển thuộc vào loại tài nguyên quý hiếm có giá trịkinh tếvà được khai thác từnhiều năm nay phục vụcho nhiều mục đích khác nhau của nền kinh tếquốc dân. Trong sốnhững giá trịvềmặt kinh tếcủa rong biển, phải kể đến những sản phẩm có giá trịlớn nhất mà rong biển cho chúng ta là các polysaccharide.