 Quang hợp và hô hấp là hai quá trình trái ngược nhau nhưng ở thực vật muốn sinh trưởng và phát triển tốt thì không thể thiếu một trong hai quá trình này.  Tuy nhiên đối với việc bảo quản nông sản thì sao?  Hô hấp có làm khó khăn hay ảnh hưởng gì không?  Nếu có thì có những phương pháp nào để hạn chế, giảm thiểu bớt ảnh hưởng của nó.