Các phương pháp mới bảo quản thịt
- Người chia sẻ :
- Số trang : 29 trang
- Lượt xem : 8
- Lượt tải : 500
- Tất cả luận văn được sưu tầm từ nhiều nguồn, chúng tôi không chịu trách nhiệm bản quyền nếu bạn sử dụng vào mục đích thương mại
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Các phương pháp mới bảo quản thịt, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD LUẬN VĂN ở trên
(Bản scan) Các thực phẩm như tôm, cá, mực, thịt, có tỉ lệ nước cao, vi khuẩn càng dễ sinh sản và phá hủy thực phẩm nhanh chóng, làm cho thịt ôi, cá ươn. Vì vậy cần sấy khô, phơi khô, hun khói để loại bỏ nước trong thực phẩm, để thực phẩm giữ được nhiều ngày. Ưu điểm: Ức chế vi sinh vật phát triển và các enzyme tự phân.
NHỮNG LUẬN VĂN LIÊN QUAN
Luận văn Tổng hợp, nghiên cứu đặc trưng và hoạt tính xúc tác của Perovskit mang trên vật liệu mao quản trung bình SBA-15
Ngày nay, vật liệu ứng dụng công nghệnano được nghiên cứu và phát triển rất nhanh do những tính chất lý thú của nó. Vật liệu mao quản nano là một trong những lĩnh vực thu hút sựquan tâm lớn [...]
Download
Đề tài Sử dụng phần mềm Crocodile Physics kết hợp với Microsoft Office Powerpoint trong dạy học vật lí (thể hiện qua chương “dõng điện không đổi” – Sách giáo khoa vật lí 11)
Đề tài nêu vai trò của thí nghiệm trong dạy học Vật lí. Tiến hành khai thác phần mềm Crocodile Physics và Microsoft Office PowerPoint để thiết kế và đưa thí nghiệm ảo vào trong bài giảng trên máy vi [...]
Download
Đề tài Xúc tác quang hóa “Micro Nano Composit” trên cơ sở Tio2 – Nano Carbon mang trên vật liệu có cấu trúc
Xúc tác quang hóa trên cơ sở “composit” TiO2/Cacbon nano hiện đang được đầu tư nghiên cứu rất nhiều trên thế giới bởi hoạt tính quang hóa cao và có khả năng hấp thụ hầu hết các bức xạ từ [...]
Download
Nghiên cứu chiết tách và xác định hàm lượng axit trong vỏ quả bứa khô
Bài báo này trình bày kết quả chiết tách lượng axit trong vỏ quả bứa khô bằng bộ chiết soxhlet, đồng thời xác định hàm lượng axit đó bằng phương pháp axit-bazơ. Dung môi dùng để chiết là axeton và [...]
Download