Hoá học phân tích là một môn khoa học tổng hợp về các hiện tượng hoá học trong môi trường – nghĩa là nó tập trung nghiên cứu về nguồn gốc các phản ứng ,các quá trình vận chuyển ,các ảnh hưởng tác động của các hình thái hoá học cơ bản trong môi trường nước ,khí,đất cùng với ảnh hưởng các hoạt động của con người lên những môi trường nói trên Trong nền kinh tế phát triển mạnh như hiện nay thì nhiều công ty ,cơ sở sản xuất được thành lập với nhiều sản phẩm,hàng hoá khác nhau phục vụ cho nhu cầu đời sống con người. Bên cạnh những sản phẩm đạt chất lượng cao thì đâu đó vẫn xuất hiện những sản phẩm kém chất lượng gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ con người ,ảnh hưởng xấu đến sự phát triển kinh tế.vì vậy đòi hỏi phải có một cơ quan hay bộ phận chuyên thực hiện nhiệm vụ: “phân tích và kiểm tra chất lượng sản phẩm” để từ đó có những kết luận đúng đắn về sản phẩm,việc làm ấy sẽ thúc đẩy cho các sản phẩm có chất lượng phát triển cũng như ngăn chặn các sản phẩm kém chất lượng Trong xu thế phát triển chung của nền công nghệ hoá học thì công nghệ thực phẩm cũng đang phát triển mạnh mẽ .trong đó nghành chế biến và khai thác cafe cũng đang trên đà phát triển mạnh mẽ ,là một trong nhiều nghành đem lại nhiều lợi nhuận cho nền kinh tế nước nhà.