Hoá phân tích nói riêng, công nghệ Hoá nói chung, đóng một vai trò hết sức quan trọng và mang tính sống còn đối với khoa học công nghệ. Tuy nó “thầm lặng” nhưng không kém phần “chủ đạo” trong các ngành khoa học, các lĩnh vực của công nghệ sản xuất và đời sống xã hội. Giống như: Engel nói: “Không có phân tích thì không thể có tổng hợp” Hoà chung vào nhịp đập phát triển của khoa học – Công nghệ, CNSX Bia và sản phẩm của nó có gì mà mang đến cho con người nhiều “cảm giác” và “lôi cuốn” đến vậy. Bia có thành phần gì ? có tác dụng hay tác hại ra sao? Chính điều ấy là một “phân tích viên” trong tương lai không thể nào: “Cưỡng lại được”. Em đã đi sâu, tìm tòi và học hỏi những kiến thức, cùng với lợi thế đã được “Thầy, cô” truyền đạt ở trường, đã giúp em tự tin bước vào lĩnh vực này. Và thật may mắn em đã được “Thực tế ” ở Nhà máy Bia Sài Gòn – Miền Trung – Phú Yên có thể nói “Tai nghe không bằng mắt thấy” trong thời gian qua đã hoàn thiện hơn từ cơ sở lý thuyết đến chuyên môn thực hành, giúp em “Tổng hợp” nên “báo cáo” với đề tài : “Phân tích bia và một số chỉ tiêu về nước” . Để có được quyển “Báo cáo” hoàn chỉnh này, em đã tận dụng kiến thức có được của mình cùng với sự tìm hiểu thực tế trong thời gian “Thực tập” vừa qua. Tuy có nhiều cố gắng nhưng vẫn không sao tránh khỏi thiếu sót ngoài ý muốn, mong sự đóng góp của “Thầy cô và bạn học” để quyển “Báo cáo” này hoàn chỉnh hưn.