Công nghệc hóa học là một trong những ngành đóng góp rất lớn trong sựphát triển của nền công nghiệp nước ta.Trong ngành sản xuất hóa chất cũng nhưsửdụng sản phẩm hóa học, nhu cầáu sửdụng nguyên liệu có độtinh khiết cao phải phù hợp với qui trình sản xuất hoặc nhu cầu sửdụng. Ngày nay, các phương pháp được sủdụng đểnâng cao độtinh khiết là: chưng cất, trích ly, cô đặc, hấp thu .Tùy theo đặc tính sản phẩm mà ta lựa chọn phương pháp thích hợp. Hệmethanol – nước là 2 cấu tửtan lẫn hồn tồn, ta dùng phương pháp chưng cất đểnâng cao độtinh khiết cho methanol.