Khí được hấp thụgọi là chất bịhấp thụ; chất lỏng dùng hút gọi là dung môi (chất hất thụ) , khí không bịhấp thụgọi là khí trơ. – Mục đích: hòa tan một hay nhiều cấu tửcủa hỗn hợp khí đểtạo nên một dung dịch các cấu tửtrong chất lỏng . Các quá trình xảy ra do sựtiếp xúc pha giữa khí và lỏng . Quá trình này cần sựtruyền vật chất từpha khí vào pha lỏng . Nếu quá trình xảy ra ngược lại , nghĩa là cần sựtruyền vật chất từpha lỏng vào pha hơi , ta có quá trình nhả khí . Nguyên lýcủa cảhai quá trình là giống nhau . – Trong công nghiệp hóa chất , thực phẩm quá trình hấp thu dùng để: 1) Thu hồi các cấu tửquý trong pha khí . 2) Làm sạch pha khí . 3) Tách hổn hợp tạo thành các cấu tửriêng biệt . 4) Tạo thành một dung dịch sản phẩm. – Hấp thu bao gồm quá trình hấp thu vạât lý và hấp thu hóa học. 1. Hấp thu vật lý: dựa trên cơsởhòa tan của cấu tửpha khí trong pha lỏng. 2. Hấp thu hóa học : giữa hổn hợp khí và dung môi có xảy ra phản ứng hóa học