Nước là một chất lỏng không thể thay thế, không có nó, chúng ta không thể tồn tại được. Mỗi phân tử nước chứa hai nguyên tử hydro và một nguyên tử oxi. Mỗi liên kết hoá học mà giữ các phân tử lại với nhau là liên kết hoá trị, có nghĩa rằng mỗi nguyên tử hydro chia sẻ đơn điện tử của nó với nguyên tử oxi và những nguyên tử này chia sẻ những điện tử ngoài cùng của nó với nguyên tử hydro.  Sự thực nước là một chất phân cực liên quan đến nhiều đặc tính quan trọng của nó cũng như cách thức nó phản ứng trong môi trường. Chẳng hạn, những phân tử nước có khả năng thu hút lẫn nhau, vì vậy chúng sản sinh ra những lớp màng mỏng hoặc những tầng phân tử nước giữa và xung quanh những hạt quan trọng trong sự chuyển động của nước trong đới không bão hòa phía trên mực nước ngầm. Quá trình này là trong số một sự dính kết. Những phân tử nước có thể bị hút lại, đầu âm của phân tử nước (oxy) hút những ion dương như natri, canxi, magiê và kali. Bởi vì những hạt sét có khuynh hướng tích nạp các ion âm, chúng thu hút nhiều ion dương hơn (hydro) và những phân tử nước sẽ được hydrat hoá. Cuối cùng sự phân cực của nước là nguyên nhân sinh ra sức căng mặt ngoài: những phân tử nước thu hút lẫn nhau càng nhiều hơn so với những phân tử của không khí. Sức căng mặt ngoài vô cùng quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa và vật lý kéo theo những chuyển động