Bia là một loại đồuống giải khát hiện rất được ưa chuộng ởnước ta cũng nhưtrên thếgiới. Bia có màu sắc, hương vị đặc trưng, dễdàng phân biệt với các loại đồuống khác. Được sản xuất từcác nguyên liệu chính là malt đại mạch, hoa hublon. bia đem lại giá trịdinh dưỡng, một lít bia cung cấp 400 – 450kcal, bia có khảnăng kích thích tiêu hoá, giúp cơthểkhoẻmạnh khi dùng với liều lượng thích hợp và đặc biệt còn có tác dụng làm giảm nhanh cơn khát của người uống nhờ đặc tính bão hoà CO2. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, bia ra đời từkhoảng 7000 năm trước Công nguyên, bắt nguồn từcác bộlạc cưtrú ven bờsông Lưỡng Hà, sau đó được truyền sang các châu lục khác thông qua quá trình trao đổi, buôn bán giữa các bộlạc. Trong quá trình tìm kiếm nguyên liệu phụ đểtăng chất lượng cho bia, người ta nhận thấy hoa houblon mang lại cho bia hương vịrất đặc biệt và nhiều đặc tính quý giá. Hiện nay, hoa hublon vẫn là nguyên liệu không thểthay thếtrong sản xuất bia. Đến thếkỷXIX Louis Pasteur xuất bản cuốn sách vềbia đã tạo ra ngành công nghiệp sản xuất bia dưới ánh sáng khoa học, cùng với sựphát triển của các ngành khoa học khác quy trình công nghệ sản xuất bia đang ngày càng trởnên hoàn thiện. Chính vì vậy, bia đã trởthành loại đồuống được ưa chuộng nhất hiện nay, được sản xuất và tiêu thụngày nhiều trên phạm vi toàn thếgiới.