Như chúng ta đã biết nước mắm là một loại nước chấm quen thuộc được ưa chuộng nhất ởnước ta và không thểthiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Nước mắm có giá trịdinh dưỡng cao (trong nước mắm có chứa 13 loại acid amin, vitamin B, khoảng 1 – 5 microgram vitamin B12), hấp dẫn người ăn bởi hương vị đậm đà, đặc trưng mà không một loại sản phẩm nào khác có thểthay thế được. Mặt khác trên thịtrường xuất hiện rất nhiều nhãn hiệu nước mắm từnhiều vùng nổi tiếng khác nhau như: Phú Quốc, Thuận Hải, Phan Thiết, Khánh Hoà, Hải Phòng .nhưng vấn đềmà hiện nay đặt ra là vẫn còn nhiều nhãn hiệu nước mắm chưa tuân thủ đúng nguyên tắc “An toàn vệsinh thực phẩm đây là mối lo ngại cho người tiêu dùng.” Đểgóp phần làm sáng tỏvấn đềtrên và giúp cho tập đoàn P & G phát triển thị trường ngành gia vịchúng tôi quyết định chọn đềtài “Lập kếhoach khảo sát thịtrường nước mắm Chin su trên địa bàn thành phốCà Mau.”