Ngày nay có rất nhiều người ăn cà chua mỗi ngày, các nhà khoa học cũng chứng minh lợi ích mà cà chua mang lại cho người ăn. Trong cà chua có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơthểnhư carotene, lycopene, vitaminvà kali. Tất cảnhững chất này đều rất có lợi cho sức khoẻcon người. Đặc biệt các loại vitamin B, vitamin C và beta carotene giúp cơthểchống lại quá trình oxy hoá của cơthể, giảm thiểu nguy cơtử vong do bệnh tim mạch và ung thư. Cá hộp là một trong các dạng thực phẩm đóng hộp. Ởnước ta có vùng biển rộng lớn, có nhiều loại cá thích hợp cho việc sản xuất cá hộp nhưcá trích, cá ngừ, cá thu, tôm, . Trước đây nhân dân ta chỉbảo quản cá theo tập quán truyền thống nhưsấy khô, làm mắm,. Công nghệsản xuất đồhộp phát triển vừa kéo dài thời gian bảo quản, vừa làm tăng giá trịthương mại của cá. Trên thịtrường ngày nay có rất nhiều loại đồhộp trong đó có dòng sản phẩm cá sốt cà. Cà chua đã mang lại cho ta nhiều ích lợi song cá cũng là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơthểnên sản phẩm kết hợp cảhai thứ đó lại chắc chắn thu hút được người tiêu dùng. Vì thếnên nhóm em chọn sản phẩm “ Cá Trích Sốt Cà ”.