Đề tài được thực hiện tại trường Đại học Trà Vinh với mục đích tìm ra được một số
thành phần dinh dưỡng phù hợp cho sự phát triển của vi khuẩn lactic có khả năng ứng
dụng vào việc nuôi tăng sinh khối vi khuẩn phục vụ cho ngành nuôi trồng thủy sản,
chính vì vậy đề tài “ xác định các thành phần dinh dưỡng khác nhau lên sự phát triển
của vi khuẩn Lactobacillus gavaee trong việc phòng hoại tử gan tụy cấp trên tôm biển”
được tiến hành trong thời gian từ tháng 8/2016 đến tháng 7/2017. Nghiên cứu gồm các
nội dung như sau: thử nghiệm khả năng phát triển của vi khuẩn Lactobacillus garvieae
trên các môi trường (1) mật rĩ đường, (2) cơm rượu, (3) nước mía, (4) bột mì, (5) cà rốt
+ khoai tây + rĩ đường, (6) nước dừa khô, và (7) nghiệm thức đối chứng (MRS bổ sung
1,5% NaCl). Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 lần lặp lại trong ống
nghiệm có nắp chứa 10 mL môi trường thí nghiệm bổ sung 1,5% NaCl, ủ 48h và đếm
số lượng vi khuẩn bằng cách tán đều trên đĩa thạch MRS agar có bổ sung 1,5% NaCl
và so màu quang phổ. Kết quả thí nghiệm đã chỉ ra rằng ở nghiệm thức đối chứng và
nghiệm thức cà rốt + khoai tây + rĩ đường mật số vi khuẩn lactic là cao nhất và không
khác biệt có ý nghĩa thống kê thể hiện lần lượt là (1,15x 109 ± 4x 107 CFU/mL và 9,7x
108± 3,6x 107CFU/mL), mật số vi khuẩn lactic thấp nhất là ở nghiệm thức cơm rượu
60% (4,2x 107 ± 1,5x 107 ) các nghiệm thức còn lại cho kết quả từ ( 5,3x 107 ± 5,2x 107
đến 5x 108 ± 1,4x 107 CFU/mL). Tóm lại nghiệm thức cà rốt+ khoai tây+ rĩ đường cho
kết quả tốt nhất, có thể ứng dụng các thành phần này vào việc nuôi vi khuẩn
Lactobacillus garvieae nhằm tiết kiệm được chi phí cho người sử dụng đồng thời có
thể tận dụng được nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương.