Hiện nay trên thế giới có trên 80 quốc gia sản xuất và xuất khẩu mặt hàng này
trong đó có Việt Nam. Nhu cầu về cà phê càng tăng khi đời sống con người ngày càng
đầy đủ và cùng với nhu cầu sử dụng tăng, yêu cầu về chất lượng cà phê cũng cao hơn.
Vì thế, để nghành cà phê phát triển các nước sản xuất cà phê cần phải chú trọng đến
chất lượng sản phẩm bên cạnh sự gia tăng về diện tích và sản lượng.
Ở Việt Nam, cà phê dược trồng từ năm 1857, sau năm 1930 có khoảng 5.900
ha, năm 1975 có khoảng 20.000 ha và tổng sản lượng trên 6.000 tấn. Sau năm 1986
đát nươc ta thực hiện công cuộc đổi mới, cây cà phê phát triển mạnh nhất là cà phê vối
(Robusta) ở Tây Nguyên. Hiện nay tổng diện tích trồng cà phê car nước khoảng
521.000 ha, giảm gần 500 ha so với năm 2008, trong đó diện tích trồng mới, tái canh,
ghép cải tạo khoảng 6.000 ha. Cây cà phê đả trở thành cây công nghiệp chủ lực có giá
trị kinh tế cao ở Việt Nam Ở Việt Nam, một số địa phương như Tây Nguyên, các vùng
miền núi Phía Bắc và Bắc Trung Bộ, do có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho quá trình
sinh trưởng và phát triển nên những nơi này đã hình thành các vùng sản xuất cà phê
lớn. Hiện nay, cà phê là một trong những cây trồng lâu năm được ưa chuộng và được
khuyến khích phát triển. Song song với việc mở rộng quy mô sản xuất, người dân kết
hợp đầu tư thâm canh, áp dụng những tiến bộ khoa học trong kỹ thuật để nâng cao
năng suất cây trồng và hướng đến sản xuất cà phê theo hướng hàng hóa. Ngày nay,
nhiều trung tâm mua bán và các kênh phân phối sản phẩm cà phê đã và đang được
hình thành nhằm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của sản xuất hàng hóa trong nông
nghiệp.
Tuy nhiên, trong quá trình phát triển nghành cà phê Việt Nam vẫn bộc lộ nhiều
hạn chế và yếu kém trong khâu sản xuất, chế biến và phân phối sản phẩm.