Đề tài Ảnh hưởng của các mức lysine và năng lượng (Me) lên tỉ lệ tiêu hóa biểu kiến, tăng trọng và chất lượng thân thịt của vịt xiêm địa phương từ 5 – 12 tuần tuổi

Người chia sẻ : vtlong
Số trang : 56 trang
Lượt xem : 6
Lượt tải : 500

Tất cả luận văn được sưu tầm từ nhiều nguồn, chúng tôi không chịu trách nhiệm bản quyền nếu bạn sử dụng vào mục đích thương mại

NHẬP MÃ XÁC NHẬN ĐỂ TẢI LUẬN VĂN NÀY

Nếu bạn thấy thông báo hết nhiệm vụ vui lòng tải lại trang

Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Ảnh hưởng của các mức lysine và năng lượng (Me) lên tỉ lệ tiêu hóa biểu kiến, tăng trọng và chất lượng thân thịt của vịt xiêm địa phương từ 5 – 12 tuần tuổi, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD LUẬN VĂN ở trên

Vịt Xiêm (Muscovy duck) hay còn gọi là Ngan, có tên khoa học Cairina
moschata, có nguồn gốc Trung và Nam Mỹ (Anonymous, 2012). Vịt Xiêm
thích hợp để cung cấp cho sự phát triển nhanh dân số với hàm lượng protein
cao và cung cấp thêm thu nhập cho người dân vùng nông thôn nghèo (Gueye,
2009; Akinola and Essien, 2011; Mengesha, 2012). Trong vài thập kỷ qua vịt
phát triển nhanh chóng đóng vai trò ngày càng quan trọng trên thế giới đối với
thực phẩm sản xuất và an toàn (Huang et al., 2012). Sản xuất thịt vịt trên thế
giới tăng từ 335.922 tấn năm 1961 lên 4.340.807 tấn năm 2012 (FAOSTAT,
2014). Ở Việt Nam sản lượng thịt vịt tăng gấp 5 lần từ 17.760 tấn năm 1961
đến 91.920 tấn năm 2012 (FAOSTAT, 2014)
Thịt vịt Xiêm cũng được nhiều người ưa chuộng hơn so với phần lớn thịt từ
các giống vịt khác do nạc hơn, không chứa nhiều mỡ (Parkhurst and
Mountney, 1988; Adesope and Nodu, 2002), độ nạc, mềm và thơm ngon của
thịt vịt Xiêm có thể so sánh với thịt bò (Anonymous, 2012), có giá trị dinh
dưỡng cao 21% CP, 7,56% EE (Dong et al., 2005), thịt ít chất béo (Adesope
and Nodu, 2002), được tiêu thụ từ thành thị đến nông thôn trong bữa ăn gia
đình, đặc biệt trong các buổi tiệc, lễ cưới ở nhà hàng. Hơn nữa, vịt Xiêm cho
năng suất thân thịt cao 74% và giá bán cao gần hai lần so với các giống vịt
thịt khác, vì vậy người chăn nuôi thu được nhiều lợi nhuận mang lại hiệu quả
kinh tế cao (Nguyễn Thị Kim Đông, 1999). Ngoài ra vịt Xiêm có khả năng
thích ứng khí hậu nóng tốt hơn so với gà (Raji et al., 2009). Nhiều kết quả
nghiên cứu cho thấy vịt Xiêm có khả năng tiêu thụ được nhiều nguồn phụ
phẩm như bã bia, bã đậu nành, bã khoai mì, vỏ đầu tôm, phụ phẩm cá tra, các
loại rau xanh cho năng suất thịt và hiệu quả kinh tế cao (Dong et al., 2004;
Nguyễn Thùy Linh, 2010; Dang Thi My Tu and Nguyen Thi Kim Dong,
2012). Từ những cơ sở trên cho thấy chăn nuôi vịt Xiêm ở Đồng bằng sông
Cửu Long có triển vọng và tiềm năng phát triển. Bên cạnh đó, để đáp ứng nhu
cầu phát triển chăn nuôi gia súc gia cầm, bao gồm giống vịt Xiêm, sẽ góp
phần cho ngành chăn nuôi Việt Nam phát triển bền vững, cung cấp đa dạng và
phong phú nguồn thức ăn đạm động vật cho nhu cầu tiêu thụ của con người