Nghiên cứu này đã hệ thống hóa cơ sở lý luận liên quan đến quản
trị tinh gọn, các công cụ trong mô hình quản trị tinh gọn, các loại
lãng phí dựa trên nghiên cứu của Phan Chí Anh (2015). Bên cạnh đó,
nghiên cứu cũng đề cập đến đặc điểm của các doanh nghiệp sản xuất,
các nghiên cứu trước trong và ngoài nước liên quan đến quản trị tinh
gọn đã được áp dụng thành công trong các doanh nghiệp. Căn cứ cơ
sở lý thuyết, nhóm tác giả xây dựng bảng câu hỏi khảo sát. Bảng hỏi
được hiệu chỉnh bởi các chuyên gia theo phương pháp phỏng vấn cho
phù hợp với đặc thù doanh nghiệp trên địa bàn. Với cỡ mẫu 250,
nhóm tác giả tiến hành khảo sát nhóm doanh nghiệp sản xuất tinh bột
sắn và cà phê nhân. Kết quả cho thấy hiện nay đối với các doanh
nghiệp chế biến tinh bột sắn, việc áp dụng JIT ở mức trung bình,
Jidoka ở mức khá. Đối với doanh nghiệp chế biến cà phê việc áp
dụng JIT ở mức trung bình, Jido đang ở trung bình.
Đối với các doanh nghiệp chế biến tinh bột sắn, việc áp dụng JIT
ở mức tr(mean= 3,467), lãng phí tồn kho (mean = 3,236) và lãng phí
khuyết tật (mean = 3,428). Đây nhóm lãng phí lớn nhất nên các giải
pháp đối với nông sản tinh bột sắn sẽ tập trung giải pháp cho ba
nhóm lãng phí này.
Đối với doanh nghiệp chế biến cà phê nhân, có lãng phí thao tác
(mean= 3,361); lãng phí chờ đợi (mean= 3,303); lãng phí vận chuyển
(mean= 3,551) và lãng phí tồn kho (mean=3,55) đang ở mức cao. Do
vậy, nhóm giải pháp đối với các doanh nghiệp chế biến cà phê sẽ tập
trung vào giảm thiểu các lãng phí nêu trên.