Khuôn bánh thường có hình chữ nhật, lắp vững trên một đế gỗ.
Dụng cụ đóng bánh là một cái chày có một đầu tròn, một đầu hình chữ
nhật vừa với khuôn bánh để đóng bánh được đều tay, giúp bánh mịn
và đẹp hơn. Đặt đầu chày hình chữ nhật khít khuôn bánh, lấy vồ nện
lên đầu tròn theo nhịp đều. Bánh ép ngót thì đổ tiếp cho đầy khuôn là
được. Tháo khuôn sẽ có được những “cây” bánh nổ dài. Đặt cây bánh
lên bếp than hồng sấy nhẹ cho cây bánh khô. Dùng dao cắt từng lát
bánh dày, mỏng, hình vuông, chữ nhật hay tam giác tùy thích rồi sấy
lại lần nữa là được.