Rau, củ, quả nói chung là thực phẩm quan trọng không thể thiếu được trong
chế độ ăn hàng ngày của con người. Chúng cung cấp không chỉ chất xơ, mà còn
cung cấp các vi chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin và các hợp chất chống
oxy hóa như carotenoid, polyphenols [1]. Trong rất nhiều loại rau đang được trồng
hiện này thì cà rốt (Daucus carota L. Him) là một trong những loại rau ăn củ được
trồng và tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn thế giới nhờ có giá trị dinh dưỡng và giá trị
dược lý cao [2, 3].
Củ cà rốt có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao như các vitamin: B1,
B2, B6, B12, C, nguồn carbonhydrat và các khoáng chất như Ca, P, Fe và Mg [4, 5].
Thêm vào đó, cà rốt còn được sử dụng nhiều vì được biết đến như nguồn cung cấp
carotene (α-carotene, β carotene) cao nhất trong các loại thực phẩm của con người
[6, 7]. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, dược lý của cà rốt đã được chứng minh trong
việc ngăn ngừa một số bệnh như ung thư, béo phì, tiểu đường, tim, thận, gan [2, 8].
Ở Việt Nam, cà rốt được trồng ở nhiều vùng trên cả nước, trong đó ở Lâm
Đồng và Hải Dương là 2 tỉnh có diện tích trồng tập trung lớn nhất. Không chỉ có giá
trị dinh dưỡng cao mà cà rốt còn là cây trồng đem lại giá trị kinh tế lớn trong sản
xuất nông nghiệp. Nguồn thu nhập từ cà rốt đã giúp đời sống của người dân ở các
vùng trồng cà rốt đã được cải thiện đáng kể. Tuy nhiên, cùng với sự gia tăng về diện
tích, các vùng trồng chuyên canh cà rốt đã xuất hiện các hiện tượng như: củ bị sần
sùi, củ chia nhánh, củ ngắn, củ bị thối làm giảm năng suất và chất lượng củ, thậm
chí không cho thu hoạch khiến diện tích gieo trồng, sản lượng và chất lượng của cà
rốt bị giảm sút. Theo khảo sát năm 2014, của V.Đ. Phiên, nguyên nhân chính làm
hỏng rễ từ đó dẫn đến hiện tượng củ bị chia nhánh, mất rễ và chết cây con trên cà
rốt ở tỉnh Hải Dương là do tuyến trùng ký sinh thực vật gây nên [9].