Vì cuộc sống ngày càng hiện đại, đi cùng theo đó là lối sống hiện đại, nhu cầu ăn uống cũng được phát triển theo. Vì vậy những món ăn nhanh, ngon và bổ dưỡng là không thể thiếu. Hiều được nhu cầu của xã hội hiện nay, PIZZA đã ra đời.Pizza là món ăn ưa thích đứng vào hàng thứ 6 ở Mỹ. Và cũng nhờ sáng tạo với bánh pizza mà các doanh nghiệp như PIZZA HUT của Mỹ gặt hái không ít thành công. Pizza cũng là món ăn ưa thích ở Long xuyên- một thành phố với mật độ dân cư đông, nhu cầu pizza khá lớn nhưng hiện nay chưa có nhiều cửa hàng pizza để phục vụ khách hàng vì vậy chúng tôi có ý tưởng mở cửa hàng pizza để đáp ứng nhu cầu thị trường. Cửa hàng PIZZA mong muốn là điểm phục vụ cho khách hàng với tiêu chí thức ăn ngon, chất lượng đảm bảo vệ sinh, khung cảnh và cả chất lượng phục vụ. Với thực đơn phong phú pizza còn là món ăn ít chất béo, chủ yếu được làm từ các thành phần tốt cho sức khỏe tim mạch sẽ mang đến cho khách hàng nguồn giá trị dinh dưỡng dồi dào. Cùng với không gian thoáng mát, sạch sẽ, ấm cúng giúp thực khách thoải mái sau những giờ làm việc căng thẳng. Đây là lĩnh vực kinh doanh mang lợi nhuận cao góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương, tăng thu ngân sách nhà nước và thu hút nhân lực giải quyết vấn đề việc làm cho xã hội. Cửa hàng pizza kinh doanh trên lĩnh vực dịch vụ với sản phẩm là bánh pizza các loại đây là món ăn tương đối mới ở Long Xuyên, đa dạng chủng loại, là loại thức ăn nhanh giúp thực khách tiết kiệm thời gian mà giá thành lại hợp lý. Ý tưởng sẽ thực hiện ở Trung tâm thành phố Long Xuyên nơi tập trung dân cư đông đúc. Thị trường mục tiêu của dự án là các tầng lớp dân cư sinh sống trên địa bàn Long Xuyên, khách hàng mục tiêu của cửa hàng là những khách hàng (các hộ gia đình, công nhân viên chức, sinh viên . ) có mức thu nhập trung bình và cao. Như đã nói pizza là món ăn mới lạ, đang có nhu cầu nhưng Long Xuyên chưa phát triển mạnh đây là cơ hội để thâm nhập thị trường rộng lớn. Pizza là món ăn có sức cạnh tranh lớn với giá trị dinh dưỡng cao và là một trong những món ăn hội đủ cả 4 nhóm thực phẩm cần thiết: ngũ cốc, rau và trái cây, chế phẩm từ sữa và thịt. Với những gía trị thiết thực pizza chắc chắn sẽ chiếm lĩnh thị trường trong thời gian ngắn và sẽ không ngừng gia tăng thị trường mục tiêu. Cửa hàng có diện tích mặt bằng khoảng khoảng 150m 2 với 2 tầng, tầng 1 là thế giới pizza với phong cách trẻ trung. Tầng 2 thể hiện phong cách truyền thống: từ cách thể hiên truyền thống đến các món pizza truyền thống. Thực khách sẽ cảm nhận thấy sự mới lạ lẫn quen thuộc trong cửa hàng. Bãi để xe rộng rãi, an toàn, trang thiết bị phòng cháy chữa cháy đầy đủ theo đùng quy định an toàn cơ sở vật chất. Ngoài ra, quán nhận giao hàng tận nơi. Không gian của cửa hàng còn được làm đẹp thêm bằng những hình ảnh nghệ thuật vui nhộn.