Kế toán là một công cụ rất hữu hiệu của hệ thống quản lý kinh tế. Nó điều hành, kiểm soát các hoạt động sản xuất kinh doanh trong doanh nghiệp. Bên cạnh đó, nó còn là tài liệu để nhà nước quản lý vĩ mô nền kinh tế. Đặc biệt, khi một bộ phận không nhỏ các doanh nghiệp chuyển sang cổ phần hóa, thông tin kế toán ngày càng trở nên quan trọng, không những cho các đối tác bên ngoài mà còn cho chính doanh nghiệp. Do đó, việc luôn đổi mới và hoàn thiện công tác kế toán cho phù hợp với sự phát triển chung của xã hội là điều cần thiết. Ngành sản xuất rượu ở Việt Nam là một trong những ngành công nghiệp còn rất non trẻ, sản phẩm rượu chất lượng còn hạn chế, giá thành chưa hợp lý, Muốn cạnh tranh với các sản phẩm rượu khác của các nước trong khu vực và thế giới, ngoài việc nâng cao chất lượng, các doanh nghiệp cần xác định chi phí và tính giá thành hợp lý. Từ lý luận và thực tiễn, tôi thấy ngành sản xuất rượu còn nhiều vấn đề cần hoàn thiện, do vậy tôi chọn đề tài: “Hoàn thiện tổ chức kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong các doanh nghiệp sản xuất rượu.” Ngoài lời mở đầu và kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, phụ lục, kết cấu luận văn gồm 3 phần: Chương 1: Những vấn đề lý luận chung về tổ chức kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong các doanh nghiệp sản xuất Chương 2: Thực trạng tổ chức kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong các doanh nghiệp sản xuất rượu. Chương 3: Phương hướng và giải pháp hoàn thiện tổ chức kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong các doanhnghiệp sản xuất rượu.