Luận án Nghiên cứu rủi ro trong chăn nuôi lợn của hộ nông dân tỉnh Hưng Yên
- Người chia sẻ :
- Số trang : 197 trang
- Lượt xem : 8
- Lượt tải : 500
- Tất cả luận văn được sưu tầm từ nhiều nguồn, chúng tôi không chịu trách nhiệm bản quyền nếu bạn sử dụng vào mục đích thương mại
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Luận án Nghiên cứu rủi ro trong chăn nuôi lợn của hộ nông dân tỉnh Hưng Yên, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD LUẬN VĂN ở trên
Ở Việt Nam, nông nghiệp là một trong những ngành sản xuất quan trọng. Tính theo giá so sánh năm 2010, giá trị tổng sản phẩm trong nước của ngành nông nghiệp chiếm khoảng 16% tổng sản phẩm trong nước năm 2015 (Tổng cục Thống kê, 2016). Trong nông nghiệp, chăn nuôi lại đóng vai trò quan trọng. Năm 2013, giá trị sản xuất của chăn nuôi chiếm 24,65% giá trị sản xuất của ngành nông nghiệp. Đối với chăn nuôi của Việt Nam thì chăn nuôi lợn là chủ yếu. Theo Chen and Scott (2003) trong nghiên cứu về hội nhập thị trường và quy mô chăn nuôi nhỏ ở Trung Quốc, một nước có điều kiện kinh tế xã hội tương tự như Việt Nam, cho rằng sự phát triển về thị trường là nhân tố đóng góp cho sự tăng cường mối quan hệ giữa chăn nuôi lợn với thu nhập của hộ và nông dân có xu hướng mở rộng chăn nuôi lợn khi thu nhập của hộ có xu hướng tăng lên. Theo một nghiên cứu của Trung tâm nghiên cứu Nông nghiệp quốc tế Australia (ACIAR, 2010) tại Việt Nam thì chăn nuôi lợn của hộ nông dân nhỏ có lợi thế cạnh tranh cao từ việc tận dụng nguồn thức ăn và lao động gia đình. Sản xuất lợn quy mô nhỏ tạo ra nguồn thu nhập cho lao động gia đình và giữ lại được các giá trị đặc trưng trong chuỗi giá trị truyền thống là nhiều lao động tham gia vào các khâu từ vận chuyển, giết mổ, chế biến đến bán lẻ. Thịt lợn bày bán ở các chợ tạm được cho rằng có nhiều nguy cơ hơn là thịt lợn bán trong các siêu thị nhưng thực tế chúng lại mang ít mầm bệnh hơn. Điều này là do các chuỗi giá trị thịt lợn truyền thống ngắn hơn, thời gian từ lúc giết mổ đến lúc tiêu thụ ngắn. Qua đó có thể khẳng định vai trò quan trọng của việc chăn nuôi lợn của hộ đối với sự phát triển của kinh tế hộ nói riêng và toàn ngành kinh tế nói chung. Tuy nhiên, chăn nuôi lợn quy mô hộ gia đình nhỏ đang gặp nhiều khó khăn.
