Ngày nay, trong quá trình hội nhập quốc tế, kinh tế thị trường phát triển ngày càng mạnh mẽ, dân số ngày càng đông kéo theo nhiều vấn đề bức thiết về nhu cầu sinh hoạt trong nhân dân ngày càng tăng cao Việc bảo vệ, chăm sóc sức khỏe của nhân dân luôn là mục tiêu của Đảng, Nhà nước và toàn xã hội. An toàn thực phẩm là một trong những vấn đề mà các cơ quan nhà nước luôn quan tâm đặc biệt và coi đây là một vấn đề có ý nghĩa to lớn về kinh tế, an toàn xã hội, bảo vệ môi trường, sức khỏe nhân dân và đặc biệt là tiến trình hội nhập của Việt Nam. Thực tiễn Việt Nam thời gian qua cho thấy, Đảng và Nhà nước ta đã thường xuyên chỉ đạo và không ngừng nâng cao hiệu lực, hiệu quả trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Theo Chủ nhiệm ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường – ông Phan Xuân Dũng nhận định: An toàn thực phẩm là một vấn đề được Quốc hội và cử trì quan tâm. Thực thi chỉnh sách pháp luật về an toàn thực phẩm là hướng đến mục tiêu bảo đảm cho phát triển sản xuât, phát triển kỉnh tế; bảo đảm cho sức khỏe, thể chất và tầm vóc người Việt Nam và bảo đảm cho một môi trường sổng trong lành, thu hút đầu tư, khách du lịch Nhận thức đúng đắn về vai trò quan trọng của công tác bảo đảm an toàn thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng góp phần nâng cao tầm vóc và thể chất của người Việt Nam, góp phần tích cực vào sự nghiệp bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân